Suppen

• Eine klassische klare Hochzeitsbrühe auf Suppenhuhn mit feinen Nudeln.
• Klare Brühe mit Fleischklößchen, Knödeln und Kräutern.
• Okroschka oder Kholodnik
• Borschtsch aus Rinderbrust mit saurer Sahne, Schwarzbrot, Schmalz und Senf
• Rassolnik (nach Wahl der Brühe)
• Soljanka
• Pürierte Gemüsesuppe

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Beilagen

• Salzkartoffeln mit Butter und Dill
• Salzkartoffeln auf rustikale Art
• Salzkartoffel "Lesovik"
• Gebackene rustikale Kartoffeln
• Kartoffelscheiben mit Rosmarin und Olivenöl Butter
• Klassischer weißer Reis
• Türkischer Reis
• Aldente-Gemüse
• Gebackenes Gemüse in Béchamelsauce
• Spätzli
• Spaghetti mit Käsesauce
• Schmetterlinge Mit Butter
• Vermicelli mit Gemüse

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Geflügel

• Filet vom Lendenstück
• Hähnchenfilet-Kotelett
• Putenfilet-Kotelett
• Tapaca-Hähnchen
• Gefüllte Hähnchenschenkel
• Schenkel knusprig, doppelt gebraten
• Hähnchenschenkel mit Mozzarella oder Pflaumen im Speck
• Gefülltes Hühnerfilet mit Pflaumen.
• Thailändischer Schenkel, Hühnerflügel
• Gefüllte Hähnchenschenkel & gebacken. Füllung nach Wahl
• Putenschenkel gefüllt mit Pflaumen und Walnüssen
• Kloster-Hühnerfilet
• Pfannengericht
• Geschnittenes Fleisch in Currysauce mit Pilzen
• Französisches Geflügelfilet
• Ente mit Äpfeln
• Gebratene ganze Ente mit Beerensauce
• Entenkeule mit Apfel-Orangen-Sauce
• Saftiger Putenkebab
• Hähnchenschenkel-Kebab
• Schaschlik vom Hühnerfilet
• Hachabilli mit Geflügel

Fisch

• Marinierter Fisch
• Gebratener Fisch-Mix (Teer-Sauce, Sahne-Kruste-Sauce, polnische Sauce)
• Zrazy mit Champignons
• Makrelenröllchen mit Gemüse
• Auf Kohlen gebackene Makrele
• Lachsfilet in Sahnesoße
• Seehecht in Dill-Sahnesauce)
• Wildlachs in Sahnesoße mit Brokkoli Stücken und Mandelblättern)
• Gebackener ganzer Lachsfisch
• Gebackener Wolfsbarsch
• Gebackener Seehecht im Käsemantel
• Gebackener Lachs nach chinesischer Art.

 Kalte Vorspeisen

• Gefülltes Hähnchen mit Pfannkuchen Auswahl an Varianten
• Hühnerroulade, Auswahl an Varianten
• Zartes Röllchen (Ei, Grünzeug, Krabbenfleisch, etc.)
• Vitello tonnato
• Canapés mit rotem Fisch, Zitrone und Grünzeug
• Auberginenröllchen . Auswahl an Füllungen
• Gefüllte Tomaten . Belag nach Wahl
• Crêpes mit rotem Fisch und grünem Quark.
• Schinkenröllchen mit Käsecreme .
• Schichten aus Blätterteig. Auswahl an Varianten
• Leicht gesalzene Salatgurken
• Warmer Salat im Fladenbrot (Auberginen, Champignons, Paprika, Zwiebeln, Schweinefleisch)
• Röllchen mit Spinat, Lachs und Käsecreme
• Leicht gesalzene Tomaten mit Kräutern und Knoblauch
• Auberginenkaviar von Odessa
• Champignons nach Bauernart
• In Kräutern marinierte Oliven
• Mozzarella-Spieße mit Tomaten und Basilikum
• Glasierte Obstspieße
• Gouda-Käse mit Oliven am Spieß
• Feta mit sonnengetrockneten Tomaten am Spieß.
• Aromatischer Käse mit Weintrauben am Spieß.
• Käse-Zitronen-Snack mit Marmelade am Spieß

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Hauptgerichte

Schwein 

• Kotelett - gebratenes Fleischstück (nicht trocken) mit Sauce nach Wahl.
• Schweinehalskotelett oder -Filet in Champignon-Sahne-Soße.
• Gefüllter Nacken oder Nackenrührei in einer Auflaufsauce
• Rustikal gebraten mit Zwiebeln
• Rippchen in Barbecue-Sauce gebacken
• Saftige Spieße auf Kohlen
• Schnitzel Klassisch
• Gebackener Lendenbraten im Speckmantel
• Medaillons in Sahnesoße
• Schweinefilet gebacken mit Champignons, Zwiebel und Käse
• Gebackenes Filet mit Tomaten und Mozzarella nach italienischer Art
• Gebackenes Fleisch Hawaii
• Flämisches Bratenfilet
• Asiatisches Fleisch und Gemüse
• Krustenbraten in dunklem Bier
• Pulled Pork
• Gebackener Hals mit karamellisierten Zwiebeln
• Dicke Rippen po-barski mit Pflaumen
• Nacken gefüllt mit gebratenen Champignons und gedünsteten Zwiebeln in einer Roulade

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Grill & Kazan

• Saftiger Schweinenackenspieß auf der Glut
• Saftiger Putenkebab
• Hühnerfilet-Kebab
• Hähnchenschenkel 
• Saftiger Hähnchenschenkel-Spieß
• Mariniertes Steak
• Natürliche Bratwürste
• Rinderzunge auf Kohlen mit Sauce
• Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Kessel
• Hashlama mit Kalbfleisch und Gemüse
• Morcheln auf Kohlen
• Forelle auf Holzkohle
• Gegrilltes Gemüse
• Champignons auf Kohlen mit Sauce
• Gebackener Mais
• Gegrilltes Baguette
• Plov mit Kalbfleisch.

 Kalte Vorspeisen

• Canapés mit Hähnchen und getrockneten Tomaten
• Canapés mit Krabben und frischer Gurke im Blätterteig
• Nackenröllchen und Obst der Saison
• Canapés mit Schweinenacken
• Häppchen mit Lachs
• Canapés mit Avocado und Tomaten
• Törtchen mit Brust und Ananas
• Krabben-Häppchen
• Röllchen mit reifen Früchten und getrocknetem Nacken
• Garnelen-Törtchen
• Bruschetta mit Burrata und sonnengetrockneten Tomaten
• Bruschetta mit Lachs und Avocado
• Bruschetta mit Hühnerbrust und Käsesoße
• Bruschetta mit Gemüseragout und Feta-Käse
• Bruschetta mit Guacamole
• Bruschetta mit eingelegtem Hering und Senfsoße
• Bruschetta mit gerösteten Paprikaschoten und Feta
• Bruschetta mit gebratenen Garnelen mit Knoblauch, Mango und Kräutern

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Rind

• Ungarisches Gulasch (dicke Rindfleischsuppe, süßer Paprika, Zwiebeln, Pilze).
• In großen Stücken geschmortes Fleisch in Gemüsesoße. Pucks in Scheiben geschnitten.
• Geschmortes Fleisch in roter Soße.
• Rinderbrust mit Gemüse im eigenen Saft.
• Langet
• Roulade mit Füllung (nach Wahl) in Sauce
• Fleisch in Sahnesauce mit Champignons
• Kalbfleisch mit chinesischem Gemüse

Lamm

• Gebackene Lammschulter , gebacken
• Lammkeule mit Gemüse in Schmorsaft
• Hashlama

Gehacktes

• Hühnerfleisch zrazy mit Pilzen, Eiern und Käse.
• Frikadellen mit drei Fleischsorten in Sauce
• Hausgemachte Frikadellen
• Tiroler Sous-Vide
• Lasagne mit Béchamelsoße
• Röllchen mit Ei und Champignons
• Gefüllte Krautwickel
• Gefüllte Paprika